Lilacinon:
červený pigment ryzce lilákového
Jiří
Patočka
Ryzec lilákový (Lactarius lilacinus (Lasch) Fr. 1838) je relativně vzácná houba, která roste na silně podmáčených půdách pod olšemi, s kterými tvoří mykorhizu (Rochet et al., 2011). Má nízce vyklenutý, jemně plstnatý světle růžový až nafialovělý klobouk o průměru až 8 cm, uprostřed vmáčklý. Lupeny jsou řídké, široce připojené až krátce sbíhavé, často se zoubkem, krémově okrové s růžovým nádechem. Třeň je válcovitý (3–15 × 15–70 mm), pleťově až oranžově okrový, suchý a hladký. U dospělých plodnic je dutý. Dužnina je křehká, bledě krémová, která voní po ovoci. Výtrusný prach je bělavý (Holec et al., 2012). Houba je jedlá, ale její chuť je nevalná. Dužnina roní bílé, vodnaté mléko, nahořklé až mírně palčivé chuti.
Barvu ryzce lilákového má na svědomí přítomnost pigmentu na bázi benzochinonu, který byl podle latinského rodového jména houby nazván lilacinon (Spiteller et al., 2003). Jeho struktura byla stanovena metodami 2D NMR a APCIMS. Lilacinon je novým typem houbového aminobenzochinonového pigmentu a může být biosynteticky odvozen ze tří molekul kyseliny anthranilové (Velíšek a Cejpek, 2011).
Literatura
Holec J, Bielich A, Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy, Academia Praha, 2012; 624 stran.
Rochet J, Moreau PA, Manzi S, Gardes M. Comparative phylogenies and host specialization in the alder ectomycorrhizal fungi Alnicola, Alpova and Lactarius (Basidiomycota) in Europe. BMC Evolutionary Biology, 2011; 11: 40.
Spiteller P, Arnold N, Spiteller M, Steglich W. Lilacinone, a red aminobenzoquinone pigment from Lactarius lilacinus. J Nat Prod. 2003; 66(10): 1402-1403.
Velíšek J, Cejpek K. (2011). Pigments of higher fungi: a review. Czech J Food Sci, 2011; 29(2): 87-102.
